किनोआ क्या है
आज के युग में स्वस्थ खाने की एक बड़ी मांग और ध्यान रखने वाले लोगों का पसंदीदा चयनों में से एक किनोआ है। यह एक पूर्णतया पौष्टिक अनाज है, जो दिलचस्प मानव इतिहास और खाद्य पदार्थ के बारे में काफी जानकारी प्रदान करता है। किनोआ ग्लूटेन-मुक्त होता है और सभी प्रकार के लोगों के लिए उपयुक्त है।
किनोआ का इतिहास
किनोआ, जिसे बोलिवियाई वबीज या चिसया माम (փյկու էլ) कहा जाता है, दक्षिण अमेरिका के आदिवासी प्रजातियों द्वारा पाले जाने वाले फसल के बीज है। इतनी प्राचीनतम फसलों में से एक माना जाता है, जिसका प्रासंगिकता मान्यता प्राप्त होती है, वेदों और पुराणों में दी गई छवियों के आधार पर। इतनी अत्यधिक प्राचीनतमता कारण से, किनोआ खाने के मानवीय उपयोग का इतिहास लगभग 3,000 वर्ष पहले तक जाता है।
किनोआ की गुणवत्ता
किनोआ एक संपूर्ण पोषण, प्रोटीन, आयरन, आंशिक संगठनशील आमिद, तत्वों, और फाइबर का महासागर है। यह अद्भुत रूप से प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, किन्तु वनस्पतियों से प्राप्त पर्याप्त विटामिन और खनिज की आपूर्ति करता है।
- किनोआ में प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में होता है, जो शरीर की मांसपेशियों का निर्माण करता है और न्यूरों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होता है।
- किनोआ आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ऑक्सीजन प्रदान करने में मदद करता है और आपको तंदुरुस्त और सक्रिय बनाए रखता है।
- किनोआ यूनूसिन, जो शरीर को ऑक्सीजन को वहन करने में मदद करता है, प्रदान करता है।
- यह वजन कम करने में सहायता करने वाले अनुमानित ग्लाइसेमिक इंडेक्स की एक बढ़ी हुई मान्यता है।
- किनोआ शरीर के लिए अवश्यक आवश्यक अमिनो तत्वों का एक श्रेष्ठ स्रोत है, जो शरीर की स्थायित्व और विपथता बनाए रखते हैं।
किनोआ का उपयोग और पकाने का तरीका
किनोआ के एक महत्वपूर्ण स्वाद और घटक है उसकी अनगिनत पकाने की विधियाँ हैं। इसे भूनने, पकाने, परोसने या तागतीस वित्तीय खाद्य के रूप में सँभालने की चुनौतियों का सामना करने के लिए तैयार किया जा सकता है। यह निम्नलिखित ढांचाओं में सर्वाधिक उपयोग होता है।
किनोआ के प्रकार
- वाइट किनोआ
- रेड किनोआ
- ब्लैक किनोआ
- ट्रायकोलर किनोआ
किनोआ रेसिपी
यहां हम आपके हिलाली अंकियों के लिए एक मशहूर किनोआ रेसिपी साझा कर रहे हैं।
किनोआ और सब्जी पुलाव
सामग्री:
- 1 कप किनोआ
- 1.5 कप पानी
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा
- 1 छोटी गाजर, बारीक कटा
- 1 कप फ्रोज़न पीस या पुलाव के लिए सब्ज़ी मिक्स
- 2-3 कटी हुई हरी मिर्चें
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1/2 टेस्पून जीरा
- 1/2 टेस्पून हल्दी
- 1 चम्मच नमक
- धनिया पत्ती चटका
तरीका:
- एक कटोरी में किनोआ और पानी बड़े बर्तन में डालें।
- एक पतेली में तेल गर्म करें और जीरा, हल्दी, प्याज़ और हरी मिर्चें मिलाएं।
- गाजर और सब्ज़ी मिक्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- उबलते पानी में अच्छी तरह से पकाने के लिए धीरे-धीरे किसी कीचन की जरूरत पड़ेगी।
- सब्जियों की खुशबू और स्वादिष्टता के लिए धनिया पत्ती से सजाएं।
संपूर्णता में स्वादिष्टता
किनोआ वास्तव में विश्व की अद्वितीयता है। इसके तत्वों और घटकों का समंजस्य एक अद्वितीय स्वाद और पोषण का उपहार प्रदान करता है। इंस्पेक्टस्पॉट.कॉम का हैमारा 'किनोआ क्या है' आर्टिकल आपको इस आदिवासी फसल के बारे में गहराई से समझने, इसकी गुणवत्ता और उपयोगिता को दिखाने और शानदार किनोआ रेसिपी से भरपूर मांसपेशियों को उत्तेजित करने के लिए अपार सूचना प्रदान करने का उद्देश्य रखता है। आप भी किनोआ को अपने स्वादिष्ट खाद्य पैटर्न में शामिल करके इसके स्वाद और लाभों का आनंद ले सकते हैं।
